原料

三文鱼: 250g， 现磨黑胡椒: 适量， 海盐: 适量， 橄榄油: 适量， 白芝麻: 适量

步骤

1首先要去买一块三文鱼? 最好是靠近鱼腩的部位

2洗净后用厨房纸吸干表面的水分 先从中间纵向切开，一分为二，再横向切片

3用锋利的刀切成5mm左右的薄片，尽量保证鱼片大小一致 在鱼片上撒适量的海盐和现磨黑胡椒，用手给它们按摩一会儿

4取4片三文鱼，像图中这样叠起来? 然后由右至左，向内卷起 可以像这样立着卷，也可以平铺着卷

5卷好以后就是这样的? 不要卷的太紧哦！

6取大小合适的烤碗，在里面铺上锡纸 这样方便取出，毕竟烤熟的鱼肉很容易碎掉 当然烤碗也会很好清洁?

7把卷好的三文鱼花小心的放进烤碗中 表面淋一点点儿橄榄油，撒一点儿白芝麻 静置至少15分钟再进行烤制 最好是放冰箱冷藏过夜！(记得盖上保鲜膜再放冰箱哦)

8三文鱼从冰箱取出回一下温，预热烤箱 上下火180℃，15分钟 从烤碗中取出，小心烫手，轻轻撕去锡纸后就可以摆盘开吃啦～?

小技巧

1. 要选择靠近鱼腩部位的鱼肉 2. 是否去掉鱼皮完全根据个人喜好，我就爱吃烤过的鱼皮 3. 鱼片不要切太厚，否则不好卷；鱼片也不要过长，否则成品就没有花瓣的层次感了 4. 三文鱼花的大小要根据烤碗的大小来决定，像我自己的烤碗用4片三文鱼就刚好 5. 三文鱼也可以根据自己喜好的口味来腌制 6. 三文鱼本身的油脂就已经足够丰富，所以橄榄油不需要太多，淋一丢丢就好?