鸡腿: 4只， 栗子: 适量， 胡萝卜: 两根， 老抽（或红烧汁）: ， 生抽（或酱油）: ， 盐: ， 糖: ， 陈醋: ， 食用油: ， 生姜: 一大块， 蒜: 半头
1准备好剥好的栗子，把胡萝卜去皮切块。备用。
21、鸡腿洗净，一定要多冲洗几次，切块。可以让超市的服务生帮切好，块不要太小。 2、将鸡块沥干水放入大碗中，生姜切片混合进去。上蒸锅蒸。
3嗯嗯嗯！鸡块在蒸锅蒸的时候，另一个炉灶上铁锅。放少许油，油热后，小火，放入胡萝卜块，煸炒至表面略变色。这时放栗子，继续煸炒5分钟，最后放入大蒜瓣煸炒一分钟，关火。（栗子是熟的再放入）
4这时候鸡块也蒸好啦！你会发现有半碗都成了优质原味的鸡汤啊！赶紧将它们倒入铁锅中吧！姜不要去掉哦！
5开中火，翻炒几秒钟，倒入中式汤勺的：一勺老抽、两勺酱油或生抽、半勺陈醋、半勺糖、一小撮盐，慢慢翻炒。
6鸡汤快收汁儿完毕的时候，撒一点点葱（也可不撒葱）。这时候呢，再加入一勺半或两勺陈醋，大火翻炒收汁儿。出锅吧！
7淡定淡定当当当当！一道古法醋烧鸡出锅啦！
1、一般古法醋烧鸡会加很多姜汁儿，在家里做，加不好加太多的话会全是姜味儿。不如用多些的姜片。 2、最后放醋很关键，步骤不要省略哦！ 3、用鸡腿是因为，有时候整只鸡会影响口感。不过也可以试一试哦！