长茄子: 1根， 大蒜: 3瓣， 香油: 1勺， 黄豆酱: 1勺， 鱼露: 1勺，可不加， 尖椒: 喜欢多放，不喜欢少放
1茄子切成长段，上锅蒸15分钟。
2蒸茄子的时候准备拌料：黄豆酱，蒜和尖椒切碎，香油，鱼露。都放到搅拌的容器里。
3蒸好的茄子放到拌料里，搅拌，使酱料和茄子充分混合。这时候能闻到扑鼻的香味。蒜，尖椒和香油混合在一起的特有香味。