原料

黑豆: 300克， 冰糖: 200克， 清水: 适量

步骤

1黑豆用清水泡发大约6～7个小时

2把泡发好的黑豆加入清水跟冰糖煮，可以用泡发的黑豆水或者重新倒入清水（水可以淹没豆子即可)

3煮的时候可以偶尔翻拌一下，大约煮到水快收干的时候就可以倒入平底锅里炒到直接翻沙，注意一定要用小火慢炒，或者家里有面包机也可以直接用面包机。炒好放凉一定要密封保存，不然很容易回潮。

小技巧

1.有些做法是把一部分冰糖换成适量的红糖，但我怕红糖煮出来味道不好，就没敢尝试了。下次可以尝试用些柠檬汁跟柠檬皮试试味道。 2.我是用砂锅煮的，火候不要太大，特别是煮到最后的时候特别容易烧焦了。 3.炒的干一些就没那么容易回潮，不然改天还得再次加工了。