原料

猪肝: 300克， 料酒: 适量， 洋葱: 半个， 淀粉: 适量， 青椒: 1个， 姜: 2片， 盐: 适量， 黄豆酱: 适量

步骤

1猪肝洗净切小片放碗里用适量盐，料酒，丁粉搅拌均匀放置10分钟。洋葱，姜，红椒切好备用。

2把猪肝放入开水里煮开，捞出沥干，放一旁，然后热火放油放入猪肝和姜片一起翻炒，使猪肝变色，倒入洋葱，红椒进行翻炒，加入少许盐，放入黄豆酱适量，进行大火翻炒，然后把锅里水烧的稍微干点，关火起锅。

3起锅了。