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原料
牛油果: 1个, 甜菜根: 半个, 土豆: 1个, 西兰花根: 一颗, 黑胡椒粉: 适量, 橄榄油: 适量, 盐: 适量, 柠檬汁: 几滴, 沙拉酱: 适量
步骤
1西兰花根、甜菜根、土豆去皮切粒;牛油果切粒备用;
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2西兰花根+甜菜根+土豆三者的切粒焯水煮熟,秋水里放些盐。不要煮了太烂不成型。然后捞出冷却。
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3冷却后滴几滴柠檬汁(没有的话可以不放),拌入预备好的牛油果、橄榄油、沙拉酱、盐,最后研磨黑胡椒,搅拌均匀即可。
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小技巧
1.焯水煮熟的时候一定不要太烂,影响口感。 2.西兰花的根一定要去皮,不然太老 3.沙拉酱不用放太多,正好包裹蔬菜粒就可以了,黑胡椒用研磨的更好。