独面筋

原料

面筋: 4-5个, 瘦肉片: 根据喜好定量, 辣豆干: 少许, 黄瓜: 半根, 八角: 2个, 葱: 1段, 姜: 1-2片

步骤

1瘦肉片炒熟待用,黄瓜切片,辣豆干对半切开待用

2面筋切成相等大小的块状,下锅煮,待变软后捞出(时间不宜过长)

3炒锅下油,葱姜爆香后放入面筋,再加入少许清水,加入八角

4放入事先准备好的肉片,黄瓜,辣豆干

5放入适量的盐,鸡精,老抽,蚝油,白糖,进行翻炒

6待收汁后捞出装盘即可

小技巧

面筋煮的不易过软,以免影响口感,油不宜过多,以免油腻


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