原料

鸡腿（去骨）: 1只， 洋葱: 半个， 尖椒: 一个（选个稍大点的）， 姜: 一小块， 胡椒粉: 适量， 黑椒酱: 适量， 黑椒碎: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 淀粉: 适量， 糖: 适量， 薄盐生抽: 适量， 蚝油: 适量

步骤

1尖椒、洋葱切小块儿备用

2鸡腿肉切一厘米左右小丁，加胡椒、少许盐、料酒、淀粉、食用油拌均，腌制备用

3锅中倒油，不要太多，因为炒鸡腿肉还会出油，炒至鸡肉变色盛出

4直接用底油炒香姜片、洋葱、尖椒

5加入适合自己口味量的黑椒酱炒香

6放入鸡丁继续炒

7加入黑胡椒碎，蚝油、糖、盐调味

8装盘，盛米饭，开动吧

小技巧

腌制鸡丁时一定要放入油，否则炒的时候容易糊锅