原料

3”的肉燥豆包:

步骤

1材料：青菜、嫩豆包；面条、素香燥 调味料：酱油、胡椒粉、沙茶酱、素高汤

2起一锅汤，用素高汤及酱油（也可以用白酱油，颜色不会太深）调味，可以加上一些胡椒粉（白、黑胡椒均可）。

3将嫩豆包油切成小方块状，煎金黄酥脆。

4然后加入素香燥快速炒匀

5起锅，先置于盘中备用。

6要搭配的青菜及豆芽菜（若有豆芽菜可以加，更添健康美味）可用如上先煮的汤底直接烫熟。 面条另外煮好。取大碗，先装素高汤，再加入面，放入素香燥豆包，再加上青菜，加一小匙沙茶酱，一碗美味的古早味豆包面完成啰！ 整个约１０分钟而已，好做又美味营养哦！

小技巧

1.  将嫩豆包油炸金黄酥脆（中火约三分钟），剪成小方块状。 2. 起一锅汤，用素高汤及酱油（建议用白酱油，颜色不会太深）调味。 3. 将豆包与素肉燥快速炒匀。 4. 要搭配的青菜及绿豆芽可用”2”的汤直接烫熟。 5. 面条另外煮好。取大碗，先装素高汤，再加入面，放入”3”的肉燥豆包，再加上”4”之青菜，加一小匙沙茶酱，一碗美味的古早味豆包面完成啰！