原料

鸡腿: 8只， ❤调料:: ， 植物油: 适量， 冰糖: 15g， 清水: 适量， 葱: 1根， 蒜: 2瓣， 干辣椒: 2个， 八角: 1个， 精盐: 1盐勺， 鸡精: 1盐勺， 十三香: 1盐勺， 生抽: 1匙， 老抽: 2滴， 耗油: 2滴， 料酒: 1匙

步骤

1准备材料，鸡腿洗净装盘控水(蒜，八角备好)～

2葱蒜干辣椒洗净，切好备用～

3锅内倒适量油，转小火放入冰糖～ 借助铲子将冰糖敲碎～ 将糖熬制浅琥珀色(一定不要熬过头，糊了发苦) 放入鸡腿～

4炒至鸡腿全部上色～ 倒入适量清水(没过鸡腿)～ 加入葱蒜干辣椒八角，精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽，料酒～ 盖上锅盖，大火烧开转中小火炖煮～

5咕嘟咕嘟，炖至汤汁浓稠～

6收汤汁，刚刚好～

7盛出装盘～

8浇汤汁盖饭，味道超级好吃～

9❤❤另一种做法(不炒糖版): 1锅内倒适量油～ 2放入鸡腿～ 3炒至变色～ 4倒入适量清水(没过鸡腿)～ 5加入葱蒜干辣椒八角，精盐，鸡精，十三 香，冰糖，生抽，老抽，耗油，料酒～ 6盖上锅盖，大火烧开转中小火炖煮～ 7收至汤汁浓稠即可～ 8盛出装盘～