剁椒鱼头

原料

鱼头: 1个, 剁椒: 适量, 泡椒: 适量, 葱: 二根, 姜: 三小片, 蒜: 五个, 高汤: 适量, 蒸鱼豉油: 适量, 胡椒粉: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量

步骤

1鱼头背部剖开,在鱼肉多的地方花刀,加少量盐胡椒粉料酒腌上。

2炒锅倒油,先下葱姜蒜碎炒香。

3下切好泡椒末和剁椒炒香,加高汤煮开。

4加蒸鱼豉油,拌均匀煮开。

5将炒好的料均匀的铺在钱头上。

6水开后上锅,蒸十二分钟。

7另起一锅,加油烧热,鱼蒸好后放葱段在鱼头上,热油浇在鱼头上。

小技巧

鱼头料放好放在冰箱冷藏一夜味道更好。


相关菜谱

  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头!
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头