原料

圆米饭: 90g， 牛奶: 450ml， 鲜奶油: 130ml， 细砂糖: 25g， 蛋黄: 1个， 香草精（或香草荚）: 2ml， 黄油: 10g， 抹茶粉: 适量（无可忽略）

步骤

1圆米洗净用热水煮过,无需煮开，目的是过滤米糊。

2将热水煮过的圆米用筛子捞起冲凉水后滤干水。

3取另一个锅子，倒进牛奶，鲜奶油拌均，将滤干的圆米放入用小火慢煮。煮开后可以关火闷5-10分钟，反复3次左右。中后期一定要注意搅拌避免粘锅煮糊。

4煮到<3>开始变浓稠关火，加入糖、打散的蛋黄搅拌均匀。

5加入香草精、黄油搅拌均匀。

6装盘放凉后撒上抹茶粉便可食用。

小技巧

Tips： 1、米饭可以用剩米饭，如果是用剩米饭忽略步骤1,2，直接从3开始制作。 2、如果是用香草荚，将香草荚切对半，用刀将香草籽刮出来，与步骤3的牛奶，鲜奶油一同放入煮。 3、再次提醒下小伙伴中后期记得看火以避免烧糊导致前功尽弃啊！ 4、因为小R不喜欢吃太甜，所以放25g糖我觉得刚刚好，亲们可以根据自身情况酌情加减。 5、其实米布丁的变化可以多种多样，可以加入葡萄干、核桃、杏仁碎等等或者一些水果像榴梿（榴梿的季节当然要尽情吃榴梿！）、香橙等；炎热的夏天还可以舀上一颗巧克力或者抹茶口味的雪糕球等..太多了，小伙伴们想怎么吃就怎么吃，自己喜欢才是最重要滴！ 6、米布丁放冰箱冰过后口感更佳！