猪肉: 100克， 盐: 少许， 绍兴料酒: 少许， 姜粉: 少许， 面粉: 200克， 水: 60ml， 香葱: 少许， 鸡蛋: 一个全蛋一个蛋黄， 猪油: 少许， 玉米淀粉: 少许
1在面粉中加入一小撮盐然后加冷水和面，需要和的很硬，加盖醒面30分钟。
2用压面机压成薄皮
3在每层面皮上撒上玉米淀粉
4切成告示贴大小的正方形。
5在肉糜中加入盐，绍兴黄酒，姜粉，用筷子顺时针搅打上劲
6取一张皮，用筷子抹入一点肉馅
7按不规则对角线对折一捏
8包好的小馄饨
9准备摊上一份蛋皮，切成细丝（蛋皮中蛋黄比例要大，成品会好看，不要用打蛋器，用筷子顺时针搅拌，摊蛋皮不会气泡）
10开水煮馄饨3分钟
11用小笊篱捞起，舀上一小勺精盐，倒入一点白酱油，冲入沸水，撒上香葱蛋皮，最重要的是最后一定一定要加上一勺罐子里的猪油