战斧牛排: 约1.2kg， 盐: 适量， 鲜蘑黑胡椒: 适量， 橄榄油: 适量， 迷迭香: 一小撮， 大蒜: 三瓣儿
1烤箱预热至200摄氏度，烤盘也要放进去预热
2牛排放至室温，两面撒上满满一层盐和鲜蘑黑胡椒，放一点橄榄油涂抹均匀，静置15-20分钟腌入味
3热到油冒烟的锅下牛排2-3分钟，待色泽金黄后翻面，下迷迭香和大蒜 2-3分钟后，竖起牛排煎侧面的肥油
4将牛排移入烤盘，迷迭香和大蒜放牛排上，国内的热油也淋上去 放入烤箱，把温度降为120摄氏度，定时60分钟
5牛排烤好后架架子上，盖锡纸保温，休息5-10分钟
6可以开动了！
7法国的牛肉有牛奶味！
1、战斧牛排很厚，所以要提前调味，撒盐的时候不要恐惧，要撒满满一层！ 2、抹油是为了入锅时温度能快速上升，形成脆壳，锁住水分 3、慢烤可使牛排更好滴保留肉汁，提升口感 4、香草可根据喜好替换成百里香或鼠尾草等