原料

油豆腐: 130g， 猪肉糜: 200g， 油: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 鸡蛋清: 适量， 葱花: 适量， 蒜末: 适量， 香菜末: 适量， 豆豉: 适量， 鸡精: 适量， 白糖: 适量， 生抽: 适量

步骤

1猪肉糜用料酒、蛋清、葱花、生抽按顺时针方向搅拌成有粘性

2先把油豆腐中间抠一个洞，手指往里面掏空一下，塞入肉末

3准备香菜末，豆豉和蒜末

4锅内水烧开，加入塞好肉糜的油豆腐在沸水中煮2分钟

5锅内倒入适量的油，下入蒜末和豆豉爆香

6沸水过后，油豆腐捞起，塞肉口全部朝上，加入爆香的豆豉蒜末

7冷水上锅大火蒸20分钟

8把锅里蒸出的汁水倒入锅中，再加入适量的开水，加入生抽

9大火煮开后加入鸡精，加入白糖，勾芡汁水至浓稠后撒入香菜末熄火

10把汁水淋在油豆腐上，就完成啦~