原料

猪肉: ， 长豆角: ， 葱、姜、蒜、八角、干辣椒: ， 老抽、生抽、料酒、淀粉（或面粉）: ， 盐、鸡精:

步骤

1猪肉切片

2放入料酒、老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

3长豆角去头去尾，洗净

4豆角切成3-4厘米的长段

5葱切段，姜切丝，准备八角、干辣椒备用

6锅里放油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒，炒出香味

7倒入腌制好的肉块，翻炒一会

8炒至肉变色，加少许开水

9倒入豆角，翻炒一下

10加盐盖盖炖几分钟，待豆角炖软后加入蒜末、鸡精，搅拌均匀

11装盘

小技巧

1.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以。