酱香火腿: ， 山药: ， 油菜: ， 金针菇: ， 葱: ， 姜: ， 盐: ， 鸡精: ， 鸡蛋或者鹌鹑蛋: ， 食用油:
1葱切段，姜切丝。火腿切丁，油菜金针菇洗净切一刀，山药切滚刀块。
2鸡蛋下水煮熟，时间长短看个人喜好。喜欢糖心蛋就煮短点。
3油烧热，葱姜爆香，放入火腿，山药，炒一下，放适量水，开煮。
4山药熟的差不多的时候放入油菜和金针菇。
5鸡蛋煮好剥皮放入汤内
6小煮一会放适量盐和鸡精。好咯，收锅。
这种炖汤配米饭真的是百吃不厌的搭配。只放盐和鸡精保证了汤的鲜美。妈妈喝了一口就爱上了这道菜~