三文鱼排: 一条（约125g）， 洋葱: 一个， 奶油: 50ml， 意面（这里用的是菠菜口味）: 一人份约125g， 盐: 少许， 橄榄油: 少许， 白葡萄酒: 100ml（腌制三文鱼用）
1先用盐涂抹三文鱼，然后加入白葡萄酒腌制约30分钟
2意面下热水煮软（普通的大约10分钟，这种新鲜做好的大约3分钟）捞出过冷水一边，然后加入少许橄榄油搅拌（防止黏在一起），放在一旁备用
3洋葱切丁，橄榄油热锅后炒至半透明状态后盛出备用
4继续加入少许橄榄用热锅，然后放入腌制好的三文鱼，转中小火，每面煎3分钟
5煎好的三文鱼取出后稍微乘凉后顺着纹路撕成一片片，放好备用
6洗干净锅后重新热锅（不加油），直接放入全部材料，加入奶油煮至稍微粘稠，加入盐和少许黑胡椒粉即可!!
三文鱼一定要煎得比较熟才能方便撕开，不然顺着纹路撕开的时候会容易黏在一起