腿肉或者里脊肉: 645克， 绵白糖: 77克， 老抽: 8克， 生抽: 6克， 鲜贝露或鱼露或蚝油: 13克， 盐: 1克， 黑胡椒粉: 1克， 食用油: ， 蜂蜜:
1肉剁成肉末后，再用刀背仔细剁一遍
2加入除油，蜂蜜外的所有材料
3一个方向搅拌上劲
4桌上铺大张保鲜膜，放四分之一拌好的肉末
5再盖上一张同样大小的保鲜膜
6四周折起，排除空气，擀成均匀的方形薄片，特别注意边缘要一样厚度，不要薄了，容易焦
7撕去上层保鲜膜
8锡纸刷上一层食用油
9盖在肉片上
10翻过来放入烤盘或烤架，撕去保鲜膜
11如果放烤架上，锡纸四周必须竖起来折成烤盘状，因为烤后会有汁水，依次做好四片肉片
12烤箱175度预热5分钟后烤架烤盘可以同时放入中间两层，也就是说这一步可以同时烤两片。烤15分钟后拿出，小心倒掉汁水
13刷上蜂蜜，翻一面也刷上蜂蜜，并撒上芝麻
14然后必须将刷好蜂蜜的肉片一片片放烤架上再烤15分钟左右，烤盘锡纸不要去掉，放下层接烤肉滴下的油和汁水，注意观察颜色变深收干即可，取出放凉后用剪刀剪成合适的大小
擀的时候可以拎起来对着光亮处看厚薄均匀 喜欢辣的可以放些辣椒油一起搅拌，我是做了两片不辣的，撒的芝麻，两片辣的没撒芝麻