猪手二个，剁成小块。: ， 黑木耳泡发。: ， 扁尖笋冷水浸泡。: ， 枸杞一把。: ， 姜切片，葱打成结。: ， 盐、料酒。:
1锅内加冷水放入猪手，冷水没猪手。
2水开后，捞出猪手，洗净。
3干净的猪手放入汤锅，加水（没过猪手）放入姜片、葱结，盖上盖子大火煮。
4水开后，加料酒，放入黑木耳，改小火炖。
5炖1.5小时，放入洗净的扁尖笋，撒入枸杞，加盐尝味，再烧一小会就可以上桌了。
枸杞要后放，放早了煮烂了，破坏疗效也不美观。