原料

黄奶鱼: 250g， 豆腐: 1块， 猪肉: 100g， 葱、姜: 少量， 盐、花生油等: 少量

步骤

1准备好材料，将黄奶鱼取出内脏和鱼腮，豆腐放盐水里泡半个小时，猪肉切片。

2豆腐切成小方块，猪肉加入盐、糖、生抽、花生油、生粉搅拌腌制十五分钟。

3放入少量花生油，将沾了生粉的黄奶鱼放入锅中，煎至金黄，捞出。

4锅里加入水，煮开，放入姜片、黄奶鱼，煮十五分钟，再加入豆腐、葱段和少许花生油，再煮十分钟。

5加入盐调味，关火。

小技巧

豆腐买回来最好用盐水浸泡一阵。防止黄奶鱼煎糊，最好摸上一点生粉。