鸡翅: 6个， 盐: 适量， 生姜: 少许， 料酒: 适量
1鸡翅中解冻，正反面各开两刀，方便入味
2姜丝，盐和料酒腌制翅中两小时(腌制时间可以适当调整)
3将腌制过的翅中冲洗一下(这一步是为了防止太咸，如果对调味有信心可以不洗)，放入加了生姜的水里煮一下，去除血沫
4捞出鸡翅后，拿不粘锅直接放进去煎至两面焦黄即可
过水的时候冷水下锅血沫除得更干净