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原料
新鲜银耳: 1朵, 雪梨: 1个, 冰糖: 适量, 枸杞: 少许
步骤
1准备好食材,看到木有?这种就是新鲜的银耳,菜市场买的,8块钱好大一朵,可以炖一锅。
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2银耳去掉头部,将银耳肉撕成很碎的小块,雪梨削皮去核,切成小丁。
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3砂锅里倒入开水,将银耳放进去,倒入冰糖,大火烧沸,再倒入雪梨丁,再次烧沸,转小火炖半个小时。全程不盖锅盖哈。
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4用开水将枸杞淘洗一下,然后在银耳快炖好时倒入砂锅中。
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5关火,盛到碗中晾一下,便可食用了。
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小技巧
1⃣️如果用干银耳需要提前一天泡发 2⃣️记得一定要用雪梨才可以止咳,其他梨子没有效果 3⃣️不能用其他糖类代替冰糖噢 4⃣️刚刚看度娘说新鲜银耳不好,有的专家又说无妨。算了,你们泡发干银耳炖好了