原料

蟹: 一只， 胡萝卜: 半根， 玉米粒: 适量， 香菇: 适量， 青豆: 适量， 糯米: 1000克

步骤

1先把糯米泡水5小时，洗净，冷水上锅蒸，水开后蒸一个小时关火。

2蒸饭期间，把胡萝卜切粒，香菇泡发切小块，玉米剥粒，青豆拿出来融化,（因为我买的是冷冻青豆）。

3然后把青蟹刷洗干净，我是先用筷子插入蟹嘴，然后刀切蟹肚切一半，蟹很快就死了。然后卸掉蟹壳，去掉沙包，再把蟹钳钳碎，蟹身切块，用少许盐和柠檬汁调匀，腌制几分钟。

4热锅倒入油，油要比往常炒菜多放一些，放入姜葱头大蒜爆香，然后倒入配菜（记住不包括青蟹哈），炒出香味，再倒入蒸熟的糯米饭，加少许盐，生抽，蚝油翻炒均匀。然后把炒好的糯米饭装进铺上蒸布的蒸笼，再把青蟹摆入糯米饭上，水开蒸15分钟，再焖几分钟，出锅撒上葱花即可，香喷喷的青蟹糯米饭就完成了，我家小宝贝可以吃半笼呢。