拨皮鱼: 2斤多（15条）， 葱: 一颗， 姜: 一块， 蒜: 6.7瓣切片， 花椒粉: 3克， 面粉: 5克， 白砂糖: ， 味极鲜: ， 料酒: ， 香醋: ， 盐:
1先将拨皮鱼用面粉、花椒粉、酱油、料酒腌制20分钟，之后下锅油炸捞出备用（今天没放花椒粉）
2备好用料，油热后下锅
3下锅
4将炸好的鱼下锅，翻炒
5倒味极鲜
6倒料酒
7放白砂糖、盐
8放醋
9添水，关小火炖一小会儿，出锅
10OK啦！
很是下饭的一道菜哦！不喜花椒粉的朋友也可以不用放，因为有小孩子所以没放干辣椒，喜辣的朋友在油热的时候放入几个干辣椒，味道极棒！