原料

千张: 两张， 辣椒 蒜: 适量

步骤

1将千张洗净切好备用（不用太细 切成如图粗条状即可）

2将蒜切碎 依个人口味添加

3将千张理成条放入锅中加水煮开 煮开后放入适量食用碱加冷水煮开 再次煮开后将开水倒出加冷水冲洗冲至水变清 把水沥干

4将蒜和红椒放入油锅炒至香味飘出盛出加入适量盐备用 将沥干的千张放入盘中浇上调料拌开

小技巧

加入食用碱可以使千张变得顺滑爽口