原料
春笋: , 肉丝: , 葱花: , 高汤: , 盐: , 料酒: , 鸡精: , 胡椒粉: , 水淀粉:
步骤
1春笋去皮切成片,用盐水煮至6成熟
2肉丝用水淀粉上浆
3炒锅上火,放少许底油,烧至3成热下肉丝划散取出
4原锅放葱花炝锅,放春笋片快速翻炒,烹料酒,打少许高汤,放肉丝,加盐、鸡精、胡椒粉,炒均匀后点少许明油出锅即可
春笋: , 肉丝: , 葱花: , 高汤: , 盐: , 料酒: , 鸡精: , 胡椒粉: , 水淀粉:
1春笋去皮切成片,用盐水煮至6成熟
2肉丝用水淀粉上浆
3炒锅上火,放少许底油,烧至3成热下肉丝划散取出
4原锅放葱花炝锅,放春笋片快速翻炒,烹料酒,打少许高汤,放肉丝,加盐、鸡精、胡椒粉,炒均匀后点少许明油出锅即可