蛋黄: 两个（用的洋鸡蛋，较大）， 糖: 40g， 芒果: 三个（我的较小）， 淡奶油: 200g， 柠檬汁or白醋: 几滴， 牛奶: 50g， 盐: 少许
1芒果切块捣成泥状，备用
2鸡蛋只取蛋黄，滴几滴白醋可以去腥。 加糖搅拌颜色变浅就可以了，不用搅拌太久
3用小奶锅煮牛奶，有一点点泡泡就可以了。马上一边倒进蛋黄里一边快速搅拌，加少许盐调味。 马上放进奶锅里继续煮。
4快速搅拌，使它变得粘稠就可以了，马上拿出来，过滤使更细腻。 放进冷藏使蛋黄老化，冰淇淋会更细腻，冰碴会少一点。时间至少半个小时。
5淡奶油打发
6蛋黄与芒果混合，再与淡奶油混合，用刮刀翻拌
7放进冰箱至少四个小时
8就可以吃啦
没有贴士，认真看上面就ok