排骨: 500克， 油豆角: 300克， 干辣椒: 4-6个， 姜: 3片， 八角: 1个， 蒜瓣: 2瓣， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量
1排骨洗净 水煮开去血水，然后沥干水，油豆角洗净切段（一寸左右）
2锅烧热放油 下排骨炒至金黄色
3放姜片 料酒 辣椒 再炒一下，
4加酱油 快速翻炒 然后加多点水烧开后改小火慢炖20分钟，（加水后八角也放进去）
5加入豆角继续小火炖20分钟左右，至炖熟 烂
6最后加蒜瓣 盐，大火收干汤汁即可。（少量留一点汤汁）