宽带鱼: ， 蒜蓉: ， 黄瓜: ， 西红柿: ， 芡粉: ， 番茄酱: ， 盐: ， 糖:
1将带鱼切上横细花刀。码上少许盐，稍腌制
2在薄油锅中煎金黄。起锅沥干
3另起油锅，见热后倒入蒜蓉
4再放入剥皮的西红柿丁，熬至黏稠
5加番茄酱和少许糖，搅拌匀
6再加适量的芡粉汁
7熬好后，放入黄瓜丁
8立刻可放入煎好的带鱼，烧开即可
茄汁不要太浓稠，会影响口感。 鱼身子一定要干，否则煎的时候鱼皮会破。