骨肉相连: 4串， 手擀面: 250g， 香葱: 1棵， 酱油: 少许， 鸡精: 少许， 菠菜: 50g
1冷水烧开，放入手擀面，煮至七分熟捞出。放入冰水中冷却，捞出备用。
2锅内放油，将骨肉相连炸熟，捞出控油，从竹签取下备用。
3菠菜过水，煮两至三分钟捞出，控水备用！
4锅内加少许底油，加热后，放入葱花，煸香。放入手擀面，骨肉相连，开始翻炒，在放入菠菜，鸡精，酱油，翻炒一分钟，即可出锅！
注: 1.手擀面切勿在冷水内泡时间过长，否则面会过软！ 2.炒面时，要勤加翻炒，不然容易粘锅底！ 3.视个人口味而定，翻炒中可放少许盐！