花甲: 500g， 酱油: 少许， 豆瓣酱: 2勺， 干小米辣: 一些， 淀粉: 少许， 洋葱: 少许， 冰糖: 6颗
1加入盐，香油，泡2-3小时，为的是让花甲张开嘴巴吐出沙子。
2冷水下锅，放点盐，水开后每个花甲都张口了就可以捞起来了，不要煮太久了，不然太老了不鲜了。
3这是煮好的花甲，捞起来冷水清洗下更干净，吃起来不会沙沙的
4干小米辣，青红椒，大蒜。切好备用
5洋葱这些都切好备用。
6入油，放入辣椒，葱，洋葱，豆瓣酱，冰糖大火炒30秒，倒入花甲一起炒，不要炒太久老了就不好吃了，勾点芡就可以起锅了。。
7美味的花甲出锅辣，看着不辣，其实好辣啊。