牛肉(带筋带油): ， 萝卜: ， 新鲜橘皮(橙子皮也好): ， 红茶包: ， 干辣椒: ， 香菜: ， 料酒(白酒亦可):
1先将牛肉切块，加冷水煮开，不懒就多放水然后打掉沫子，懒就少放水，烧开后倒掉洗净牛肉再放冷水重新煮。煮的过程中剥好新鲜橙皮，一个橙子就够了，洗净随便切块。
2烧开后放入红茶包(红茶暖胃而且有一定去腥作用，茶香也很特别，至于放几包全看个人口味)，橙皮，倒一点料酒，两三颗干辣椒，还可以丢几粒花椒。辣椒是暖身，花椒是去湿，都可以提味。
3大火继续煮十分钟后，丢掉红茶包，盖盖子转小火，电磁炉一个半到二个小时，砂锅两个小时以上牛肉才会耙和，期间萝卜削皮切块，香菜洗净切碎分两个碗装，还可以准备点葱碎。
4牛肉煮烂后放入萝卜，大火煮五分钟烧开后转小火十五分钟倒二十分钟即可。
5煮萝卜期间调蘸水，其中一个放香菜的碗，加入生抽，少量糖，醋，再加辣椒油，也可放点葱碎，拌匀即可。
6萝卜煮好后，连汤，牛肉一起舀到碗里，撒上另一碗里的香菜，沾蘸水开始吃吧。热气腾腾的红茶牛肉汤一定会让你大汗淋漓停不下来的