原料

普通面粉: 600g（我未用完）， 盐（面团）: 2g， 开水: 280g（不足凉水补充）， 南瓜: 400g， 五花肉: 200g， 黄油（或食用油）: 适量， 韭菜或香葱: 适量， 盐: 适量（按口味）， 黑胡椒粉: 适量， 鸡粉: 7.5g

步骤

1面粉和盐混匀，倒入开水搅成絮状（不足补凉水），晾凉。

2不烫手了，揉成光滑面团！盖好、醒制20～60分钟。

3南瓜去皮去瓤、擦细丝！韭菜洗净切碎！肉切细丝 。

4（我清理黄油、可用食用油）先下入肉丝。

5肉丝翻炒至变色、肉香浓郁，微微出油了，撒入胡椒粉（我放的多），炒匀。

6倒入南瓜丝，大火快炒、断生即可。

7关火后，加入适量盐、鸡粉，拌匀（韭菜包之前放入）。

8面团分若干个、分别揉光滑（我没用完）！取一个搓长条➡️下剂子➡️按扁➡️擀成薄厚均匀的面皮。

9放入适量馅料。

10在案板上合拢、按压紧实边缘。

11捏花边，主要防止烙制时、开裂、漏油。

12平底锅刷油、预热！盒子先入锅那面刷油，这样油均匀、受热也均匀，盒子不易开口。

13中小火、盖盖子烙制！翻面前，饼皮刷油、再盖盖子烙、两面金黄即可。

14成品！

15成品！