原料

牛肉: 500克， 牙签: 适量， 料酒: 适量， 姜: 2片， 生抽: 适量， 花椒粉: 适量， 辣椒粉: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 烧烤汁: 适量， 菜油: 500ml， 辣椒粉: 适量， 淀粉: 适量

步骤

1先将牛肉切成小片状（注意切牛肉的方向，反纹理切，不然会老），姜片切丝，用胡椒粉，花椒粉，料酒，生抽，烧烤汁，生粉腌制牛肉，大概10分钟。

2将腌制好的牛肉用牙签一片一片的串上。

3热油，不清楚油温的，可以先放一串进去，听到滋滋响的声音就可以放下去炸了。喜欢吃硬一点的可以多炸一下，嫩个一点的少炸一下，边炸边看肉的情况，我一般是中火炸3分钟左右。

4炸好出锅，撒上辣椒面拌匀，就可以开始享用了！！！