鲫鱼: 一条， 姜: 1只， 蒜: 1个， 葱: 适量， 料酒: 适量， 醋: 适量， 生抽: 适量， 小米椒: 个， 味精: 适量， 白糖: 克， 盐: 适量， 辣椒油: 适量， 花椒油: 适量
1新鲜鱼加料酒，盐，码料十分钟…
2姜蒜剁碎，川版用藿香碎或者折耳根叶片碎，加生抽，醋，糖，盐，辣椒油，花椒油，调匀…
3码好的鱼放卤水里煮开，再多三四分钟，泡两分钟，捞出放碟…
4调好的作料淋在鱼上~撒葱丝即可…
清洗鱼的时候~肚皮里的黑膜一定去干净…不然有腥味…