原料

姜: 2片， 猪肉: 100克， 盐: 少许， 料酒: 两勺， 豆瓣酱: 两勺， 葱花: 一节， 蒜: 5瓣， 天车牌香辣酱: 两勺， 花椒粉: 半勺， 青萝卜: 1个， 土豆: 1个， 鲜酱油: 两勺

步骤

1准备材料

2准备调料

3热锅倒油（油要稍多一点），下肉末炒香，依次放入姜末、花椒粉、料酒、酱油、两勺豆瓣酱、两勺香辣酱，搅匀后加入葱花。放入青萝卜和土豆丁翻炒，添水没过菜丁，小火炖煮10分钟至菜丁软面，最后放入蒜末，根据咸淡判断是否需要加入少许咸盐，出锅。

4杂酱就做好了

5面条拉细下锅（挂面或买点切面条都可以）

6香喷喷的杂酱面就做好啦~

小技巧

加盐前一定要先尝尝咸淡，豆瓣酱和香辣酱都是咸的