原料
胡萝卜: 1小块, 香菇: 1朵, 青菜: 几片, 宝宝面: 1捆, 橄榄油: 适量
步骤
1准备好材料。
2将胡萝卜的一小段削皮,用图示中普通的锉刀将胡萝卜搓成碎末,香菇去杆,沸水中煮一下后,切成碎末。青菜在沸水中烫半分钟,切碎;(将水烧开后再放入青菜,半分钟即可,否则会造成维生素等营养流失;)第3步与第4步同时进行。
3在锅中倒入少量橄榄油,其他植物油也可,油热后倒入胡萝卜碎末与香菇碎末翻炒,因为宝宝辅食食材都很少,所以火调小,否则就焦了。翻半分钟后加入一碗水熬煮,此时火可以适当调大,同时进行第4步。
4在炒胡萝卜之前,给煮过中加入水加热,水沸后,下入面条,一般沸水中煮个七八分钟即可,捞入碗中后倒入炒煮好的胡萝卜香菇汤。
5将青菜碎倒入即可,一岁以上的宝宝可以适当加盐,一岁内的宝宝直接喂食。
小技巧
胡萝卜中含有维生素C分解酶,因此与绿叶菜同时,必须将胡萝卜做熟后再加入绿叶菜。 胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。烹制时最好不要放醋,会使维生素A原遭到破坏。不要过量食用,大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。 BabyMom之所以写适合八个月以上宝宝,是因为太小的宝宝可能切下的香菇丁难以咽下去,食材没有什么特殊的,分类尝试后宝宝对每样不过敏即可添加,少油无盐,如果宝宝嗓子眼细,可以把香菇用料理棒打一下。宝宝妈们也可不翻炒,直接给胡萝卜倒入一点植物油蒸熟后将食材与面条煮熟喂食。