五花肉: ， 豆角: ， 土豆: ， 姜: ， 蒜: ， 豆瓣酱: ， 酱油: ， 盐:
1五花肉去皮切厚片 皮不扔 土豆去皮切滚刀块 豆角去线后掰成两段 4片厚姜片 4瓣蒜去皮后拍碎备用
2五花肉和肉皮焯水 变色后沥干备用
3锅里热油 7分热左右加入姜片炒香 随后放入五花肉和肉皮翻炒 肉变色后加少许生抽调味、上色
4肉翻炒均匀后 加入豆角、土豆、两勺豆瓣酱一起翻炒2分钟
5加入适量清水（与材料相平即可）搅拌均匀 大火烧开后转小火慢炖
620分钟左右汤汁收的差不多剩一小碗时 加入大蒜和适量盐调味儿 简单翻炒几下即可关火