菜心: 300克， 香菇: 5朵， 蚝油: 1勺， 水淀粉: 5克， 盐: 适量， 酱油: 少许
1香菇泡发划十字刀，泡香菇的水留着别倒。
2青菜放入开水中焯两分钟捞出。
3锅中放少量油，油热后下香菇翻炒，放入一勺蚝油，一勺酱油和少量盐。
4香菇熟后倒入青菜一起翻炒，泡香菇的水里加适量淀粉做成水淀粉，出锅前勾芡。