牛奶: 200cc， 白糖: 25克， 蛋清: 两个
1两个蛋清，牛奶和白糖打发均匀
2用滤网隔一下，这样蒸出来更滑
3双皮奶倒入两个小碗中，用保鲜纸封好，牙签再上面扎几个洞。烧一锅水，水开后下锅。
4蒸10分钟，再关火焖10分钟，等摊凉后放冰箱冷藏，又白又滑的广式双皮奶完成了！
打发后的要隔去泡沫，或者等泡沫消失了再蒸，这样才会很滑