面条: ， 熬汤猪脊骨: 1条， 胡萝卜: 2根， 土豆: 4个， 葱花: 少许， 生姜: 1块， 盐: ， 白胡椒粉:
1猪骨洗净飞水，再洗去血沫杂质，大锅换清水，加入拍扁的生姜，大火开锅后转中火熬骨头汤30分钟
2取出骨头，过滤汤水，把骨头边的肉剔下来，切碎，重新放入滤干净的汤水中
3土豆和胡萝卜分别削皮切碎，放入汤水中，烧开，继续小火煮到土豆和胡萝卜都熟透，加入盐和白胡椒粉调味
4面条煮熟后挑入碗中，连汤带水地浇上臊子，撒上葱花即可
如果用现成高汤，那么用少许肉糜加入汤中和土豆胡萝卜同煮亦可。