帝王蟹腿: 3只， 鸡蛋: 1个， 味极鲜酱油: ， 蒜末: ， 蚝油: ， 味淋（或酒酿）: ， 葱花:
1帝王蟹腿在关节处掰成段，开水加少量味淋，汆烫三分钟
2剪壳取肉，顺着纹路撕成小块
3加入一个鸡蛋的蛋黄、少量酱油，拌匀，腌制一会儿
4锅内热油爆香少量蒜末，倒入两大勺蚝油，翻炒均匀
5下蟹腿肉，翻炒片刻，倒入多一点的味淋，转中小火，至汤汁基本收干，撒葱花盛出