凉粉: 一块， 黄豆酱: 一大勺， 花椒: 若干， 蒜: 半个， 葱: 半个， 配菜（随意）可不放: 辣椒，蒜薹
1配料切好
2凉粉切薄片，忽略我的刀功
3婆婆做的西瓜酱还没好，用这个代替
4油热后花椒小火爆香捞出，放蒜末葱爆香放入黄豆酱迅速打散，翻炒数下，放辣椒蒜薹等配菜，翻炒均匀后放入凉粉，不停翻炒
5不停用锅铲把凉粉弄碎，入味，也可大块，凉粉变色后尝下咸淡，中间太干的话放些水，我放的高汤，
6调味后出锅，开吃，小心烫
用肉末也很好吃，注意不放太多盐，因为酱是咸的