鸡腿: 3只， 鸡腿菇，秀珍菇，草菇: 若干， 柠檬: 一个
1将腿用剪刀剪开去骨
2将鸡腿抹上少许盐，放置半小时
3将鸡腿放入平底锅内煎，锅里只放少量的油，因为鸡腿本身就有油，煎至皮金黄，翻面，煎至熟透为止
4将各种菇切片放入刚才煎完鸡腿的油中炒，加入黑胡椒和盐调味，炒好起盘
5将煎好的鸡煺盛起，洒上黑胡椒，用刀切块，摆放在炒好的百菇上面，淋上柠檬汁，解腻，或是挤上番茄酱，完成
判断鸡煺熟透没有可以用筷子插入肉内，如果能顺利插入肉内，证明熟了