原料

蛋黄: 1个， 玉米油/色拉油: 20ml， 牛奶: 20ml， 低筋面粉: 25克， 蛋黄: 1个， 玉米油/色拉油: 20ml， 牛奶: 20ml， 低筋粉: 25g， 抹茶粉: 1小匙， 蛋黄: 1个， 玉米油/色拉油: 20ml， 牛奶: 10ml， 红石榴糖浆（或纯覆盆子汁）: 20ml， 低筋粉: 25g， 蛋白: 3个， 细砂糖: 60g

步骤

1180度预热烤箱，称量好全部材料，蛋黄分三个盆装

2蛋白和细砂糖单独准备好

3把三种面糊的蛋黄、牛奶、色拉油分别搅拌均匀

4分别筛入面粉。抹茶面糊是将抹茶粉和低筋粉一起筛入，然后分别用刮刀拌匀到看不见粉末为止

5在准备做红色糊的盆中加入石榴糖浆，拌匀

6这是三种颜色的蛋黄糊

7现在来打蛋白。将蛋白用电动打蛋器打出大泡泡之后放入三分之一的细砂糖，然后继续高速搅打

8在蛋白开始变成绵密的泡泡后放入第二个三分之一细砂糖，继续搅打

9加入剩余的细砂糖，一直打发到提起打蛋头蛋白呈直立不弯钩的状态，蛋白霜就做好了

10将蛋白大致分成六等份

11先在每个盆里放1/6蛋白，用刮刀轻轻翻拌均匀

12然后再将剩余的面糊三等分分别放入，轻轻翻拌均匀

13将粉红色面糊倒入模具

14再轻轻倒入原色面糊

15最后倒入抹茶面糊

16180度上下火烤25分钟左右（试自己烤箱情况调整）

17取出挂在瓶口上倒扣放凉。

18放凉后脱模即可。

小技巧

关于红色的面糊： 可以用覆盆子泥或汁（要去籽的），也可以用红色的糖浆，还可以用甜菜根粉加一点点水调成稀糊状。实在不行还可以用食用色素。如果你要食用色素，就用原味面糊的配方，再沾一点点色素进去就可以了。