草鱼: 2斤， 蛋清: 2个， 小米椒: 5个， 花椒油: 一汤匙， 料酒: 二汤匙， 生姜: 一个， 生粉: 少许， 黄豆酱: 一汤匙， 蒸鱼鼓油: 一汤匙， 大蒜头: 5瓣
1草鱼切块，洗净～
2生姜切块，倒入鱼中，加入料酒和食用盐！搅拌均匀～腌制一小时！
3倒出多余水分，加入蛋清跟生粉，充分搅拌～
4入锅油炸～先大火再小火！
5炸完待冷却～
6进行第二次油炸！
7倒入花椒油小米椒大蒜瓣～
8倒入蒸鱼豉油，黄豆酱，糖，蔬菜精，胡椒搅拌～再倒入鱼煸炒～
9起锅～大功告成～?