蛤蜊: ， 柴鱼汤（鸡高汤）: ， 鸡蛋: ， 盐: ， 米饭:
1适量柴鱼汤煮沸（书中是鸡高汤加香菇煮沸，但柴鱼汤方便些），加米饭入锅拌匀稍煮收汁
2米饭略显浓稠时，把洗好吐过沙的蛤蜊摆进去，盖锅盖，中火闷煮
3敲个鸡蛋，打散，锅中蛤蜊全开后，倒入锅中，加盐，与蛤蜊和饭拌匀
4关火后加少许芝麻油拌匀（书中是将白芝麻磨碎和鸡蛋同时加进饭里），盛盘，依个人爱好可加碎海苔装饰