菠菜: 50克， 淡奶油: 50ml， 鸡蛋: 2个， 鸡高汤: 50ml， 蒜香橄榄油: 1/2大勺， 黄油: 适量， 盐: 适量， 胡椒: 适量
1菠菜洗净，放沸水中焯水1分钟
2将菠菜沥干水分，切粗段
3平底锅里炒香蒜香橄榄油，加入菠菜轻炒
4搅拌机里放入鸡蛋、淡奶油、鸡高汤和炒好的菠菜
5加盐和胡椒粉后搅打细滑略有颗粒状态
6模具涂黄油，将慕斯倒入模型里，放入烤箱。隔水加热，上下火，160度30分钟
脱模时一定要小心，模底最好铺垫同等大小的油纸，利于脱模。