排骨: 适量， 土豆: 2颗， 杭椒: 4根， 红辣椒: 4个， 生抽，老抽，料酒，耗油: 适量， 蒜: 一头， 葱: 一段， 姜: 一块， 香油，胡椒粉，盐，鸡精: 适量
1基本用料如上
2土豆切块，其他辅料切末。备用。
3所有辅料于材料单里的调料放在一起做腌料。
4部分腌料放在土豆上。
5排骨过水后放入料盆腌一个小时。
6腌后放在土豆盘子上，上蒸锅蒸一个小时，中火就可以。